奶酪怎么提炼出来的

奶酪主要是牛奶经过发酵而来。奶酪分为生奶酪和熟奶酪，有着不同的制作方法，熟奶酪的制作方法更加复杂。

一、熟奶酪：

1、将熬制奶皮剩下的鲜奶或者提取奶油后的鲜奶先放置几天，进行自然发酵。

2、自然发酵时，牛奶会凝结成软块，然后用纱布把多余的水分过滤掉。