平菇长了一小层白毛 还能吃吗

这是长出了一层新菌丝。是老化的表现，还能吃。如果出现了变味。发臭，发粘就是坏了。不能吃了。平菇在常温下可以保存两天，买回后要尽快吃掉，不要长期存放。