水中除了有满足动物和人生存所需的H₂O，还含有很多的矿物质，如钠离子、镁离子、钙离子等，而水垢就是这些矿物质的沉积盐，碳酸镁、碳酸钙、氯化钙、氯化镁、硫酸钙、硫酸镁等都是是水垢的主要成分，那他们是如何形成的呢？主要是水在加热时，一些镁盐和钙盐受热后析出，黏在水壶底部，日积月累形成白色发黄的水垢。
之所以农村井水烧水后水垢比自来水还要多，就是因为农村大都数打的都是潜水井，钻井为了节省成本，出水后没多深就停下来了，潜水井的水，水质不好，杂质多，地表潜水层矿物质比较多，不如深水井的水干净一些。而自来水厂的水虽然烧水也会有水垢，但是产生的量比井水少多了，因为自来水厂处理水时会进行简单的吸附、过滤，减少大分子钙、镁离子盐的沉积。
因为水下有矿物，矿物质，而且也没有经过净化
