炸元宵不破不裂的方法（炸元宵不爆开不崩油好方法）

将元宵放入温油中慢慢升温，油温达到180度时，放入元宵，用慢火慢慢炸，每隔一段时间翻动一次，当元宵外皮变色，表面出现金黄色时，立刻捞出，放入凉油中，使元宵内外温度均衡，再捞出放入沥油篮中，完成油炸元宵，不会爆裂。

用如下方法炸元宵不破

准备材料：元宵500克、葵花籽油1000毫升。

锅中放入葵花籽油。

油温七成热时将元宵一个一个放入油中。

全部放入后炸至颜色变成浅黄色时，用漏勺将元宵从油中捞出。

用汤勺轻轻敲击元宵，挨个敲后再放回油中继续炸，再捞出再敲，重复以上动作，炸至颜色变成金黄色即可。