酸甜里脊肉是一道美味的家常菜，口感酸甜可口。下面是一份简单的酸甜里脊肉做法：
所需材料：
* 猪里脊肉 500克
* 生姜 1小块
* 大葱 1根
* 大蒜 3瓣
* 生抽酱油 2汤匙
* 米醋 1汤匙
* 白糖 1汤匙
* 盐 适量
* 水淀粉 适量
* 食用油 适量
步骤：
1. 将猪里脊肉切成长约5厘米、宽约0.5厘米的薄片，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 在锅中加入适量食用油，将油烧至五六成热，然后将猪肉片放入锅中，翻炒至表面微黄，捞出备用。
3. 在锅中留少许底油，放入生姜片、大葱段和大蒜末，翻炒出香味。
4. 将炒好的猪肉片放回锅中，加入生抽酱油、米醋、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让猪肉片充分吸收调料的味道。
5. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
这道酸甜里脊肉就做好了！你可以搭配米饭或者面食一起享用。如果你喜欢辣味，还可以在最后撒上一些辣椒粉或者辣椒酱增加口感。
