材料
香叶 适量（建议半片即可太多会太香）
炒果 适量（建议对半切开只放一半）
八角 适量（建议一个八角支取其一半）
花椒 适量（根据个人口味放入）
沙姜 70g
老姜 150g
白酒 200g（建议白酒选用大于40度的可除去腥骚味）
胡椒 100g
陈皮 100g
桂皮 100g
干辣椒 适量
兔子肉 3.5斤
猪肉2斤
盐 适量
生抽、老抽 适量
油 适量
耗油 适量
白糖 适量
爆炒兔子猪肉肉的做法
1. 先烧开水，待水的热度变成温水后放入老姜50g和兔子肉和猪肉，大约浸泡15分钟即可。
2. 准备一口炒锅冷锅倒入香叶 、炒果 、八角 、花椒、沙姜、老姜（剩下的50g）、陈皮 、桂皮和干辣椒，小火进行翻炒2-4分钟即可。
3.此时放入侵泡好的兔子肉和猪肉滤干水，倒入炒锅中进行翻炒十分钟后，倒入白酒围锅洒上一圈再次翻炒3分钟。
4.再倒白糖和盐翻炒1分钟，让后使用侵泡兔子肉，猪肉的水倒入炒锅中，闷置30分钟。（小火进行闷置）。
5.待30分钟后打开锅盖，转大火收汁10分钟，然后多出来的汤汁倒入准备好的碗中留以备用后期炒青菜或其它。
6.最后洒上一些大葱切条就可以出锅了！
适量，桂皮适量，八角适量，香叶适量。
步骤
1、将兔肉剁成块洗净，葱和姜切块，猪五花肉洗净切成块备用。
2、锅里放开水，将兔肉和猪五花肉一齐下水焯一下捞出，放入凉水内洗净，沥干。
3、上锅烧油，放冰糖反复搅拌至糖色，放兔肉、五花肉、料酒翻炒均匀上色，然后放葱、辣椒段、花椒、姜块、继续翻炒至肉断生放酱油、桂皮、八角，香叶加入适量清水炖煮30分钟。
4、炖煮出香味后，放食盐、蚝油翻炒几下再炖煮20分钟后，转大火收汁装盘撒上几粒香菜上桌。
