牙签和洗洁精小实验是一种常见的日常科学实验，通过这个实验可以观察到洗洁精能够改变水的表面张力，从而使牙签能够浮在水的表面。
实验原理如下：
1. 水的表面张力：水分子之间存在一定的相互吸引力，使水分子在水面上聚拢成一个紧密排列的薄膜，这个现象称为水的表面张力。表面张力使得水分子对外部物体有一定的支撑作用。
2. 洗洁精的表面活性剂：洗洁精中含有一种称为表面活性剂的物质，表面活性剂分子的一部分具有亲水性（喜欢水），另一部分具有疏水性（不喜欢水）。当洗洁精加入水中时，表面活性剂分子会集聚在水面上，形成一层薄膜，这被称为胶束。
3. 实验操作：将一杯水倒入容器中，然后将牙签轻轻放在水的表面上，牙签会下沉。接着，将一滴洗洁精滴在水的表面上，洗洁精的表面活性剂分子会下沉并扩散到水面上形成胶束。胶束降低了水的表面张力，使水分子间的吸引力减弱，这导致水分子之间的排列变得较松散。由于牙签的密度大于水，而水的表面张力减弱后，牙签就能够克服重力，浮在水上。
综上，洗洁精中的表面活性剂能够改变水的表面张力，使得牙签能够浮在水的表面上。
