一、西芹木耳炒豆腐干
食材
西芹一根、黑木耳适量、豆腐干适量、红椒一个、盐适量、生抽适量、鸡精适量。
做法
1、西芹心，红椒切斜片，黑木耳泡发，豆腐干切粗条。
2、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。
3、西芹木耳，红椒放入。
4、翻炒几下，倒入一勺开水。
5、豆腐干放入翻炒几下。
6、适量盐，生抽，鸡精调味，翻炒均匀关火盛盘。
二、娃娃菜黄瓜拌腐竹
食材
娃娃菜头适量、黄瓜一根、腐竹适量、盐适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量、辣椒油适量。
做法
1、娃娃菜头切斜丝，洗一下，黄瓜切斜丝。
2、泡发的腐竹焯一下水，过凉水，切斜丝。
3、所有食材放大碗内。
4、适量盐，生抽，陈醋，香油，辣椒油调味。
5、拌匀盛盘。
三、鱼香白菜
食材
白菜帮500克、木耳干10克、白糖2茶匙、香醋3茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、大蒜3瓣、剁椒1茶匙、豆瓣酱1茶匙。
做法
1、大白菜斜着削成片，大蒜切末、香葱切段备用，泡发好的木耳掰成小朵。
2、先调一碗碗汁，白糖2茶匙、香醋3茶匙、生抽2茶匙、淀粉1茶匙，加入4茶匙清水搅拌均匀成碗汁备用。
3、锅中放油，放入剁椒、蒜末、郫县豆瓣酱小火炒出香味。
4、炒出红油后，放入木耳翻炒1分钟左右。
5、倒入切好的白菜，大火快速翻炒均匀。
6、炒至白菜微微断生，倒入调好的鱼香汁，中火翻炒均匀。
7、倒入鱼香汁后翻炒至汤汁浓稠，汤汁基本都裹在食材上，撒上香葱末，再次兜炒均匀即可关火。
四、对虾干炒笋片
食材
青笋适量、对虾干适量、蒜适量、油适量、盐适量、蚝油适量。
做法
1、青笋去皮洗净备用。
2、对虾干和蒜备用。
3、笋切片装盘，蒜切碎末备用。
4、锅中入油爆香蒜和对虾干。
5、放入青笋翻炒。
6、加入蚝油炒匀，出锅加盐调味即可。
五、黄瓜木耳炒鸡蛋
食材
黄瓜2根、鸡蛋2个、黑木耳适量、油适量、盐适量。
做法
1、黄瓜洗净后切成片。
2、黑木耳泡发后摘掉蒂洗净，入锅焯水。
3、不粘锅倒入油，先将鸡蛋炒至凝固后取出备用。
4、另起锅，油热后加入黄瓜片炒一炒。
5、加入木耳翻炒，加入鸡蛋翻炒。
6、出锅前加入盐调味即可。
六、小炒山药木耳
食材
铁棍山药1根、胡萝卜半个、木耳适量、五花肉适量、油适量、盐适量、味极鲜酱油0.5勺。
做法
1、铁棍山药，胡萝卜去皮洗净切成片。
2、黑木耳泡发洗净，焯水备用。
3、五花肉切成片。
4、锅里油热加入肉片煸炒。
5、加入山药胡萝卜翻炒一会。
6、加入黑木耳继续翻炒。
7、加入味极鲜酱油翻炒均匀。
8、炒熟后加入盐调匀即可。
芋头芝士虾；主料：芋头10个、芝士片2片、大虾3头。辅料：盐1茶匙、葱花适量、孜然粉适量、色拉油2汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙。做法。
1.芋头洗干净，削皮。对半切开，上锅蒸熟。这种小芋头差不多蒸十分。左右就熟透了。
2.虾剪去虾枪，虾须，开背，去沙线沙包。把背开下面去，就留肚子那不要切断。用刀轻轻剁几下。抹上料酒去去腥。
3.在碗里倒点色拉油，食用油都行。加盐，糖，孜然粉，也可以再加点胡椒粉，随个人口味。搅动均匀。
4.蒸好的芋头摆到烤盘里。拿刷子把刚才那些调好的色拉油刷到芋头和虾上面。大概这么腌五分钟。
5.取一片芝士切条，另一片芝士切丁，剩下的芋头一起剁碎拌在一起。
6.芝士条随意摆在芋头上面。芝士芋头碎塞在虾身上。7.摆好盘，预热烤箱。
