培土是种西红柿一项不可缺少的工作，一般需要培土2-3次，并结合施肥除草进行，杂草可用培土覆盖，以减少拔草引起的伤根。
培土的作 用：
培土与追肥相结合，有利于保肥和发挥肥效。培土有利于排水，改善土壤的通气条件，增强西红柿根系的呼吸作用，起到固根，护根，防止根系过早衰退，同时培土使西红柿行间形成沟状，遇旱时能做到及时沟灌。此外，培土后改善了田间的通风条件，可降低田间温度湿度，有利于减轻病害的蔓延。
培土时注意事项：
培土高度与行距配置方式，行距宽窄有关。采用宽窄行配置方式，可将表土直接培入窄行中，灌溉时则采用隔沟灌溉，行距宽的虽易起垄，但培土不宜过高，以免过多伤根。培土后所成的土垄高度要一致，垄与垄之间要平直，使大雨后排水流畅。
西红柿生产期需要培土，因为他的之主很大，容易倒伏，只有把它的根培土就不易倒伏了。
