主料：丝瓜(500克)油面筋(500克)
调料：盐(5克)白砂糖(5克) 味精(2克) 花生油(75克) 香油(15克) 淀粉(豌豆)(8克)
制作工艺
1.将丝瓜刨去青皮，清水洗净，先将共剖开成两片，挖去籽，切成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。
2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒几下，加盐、糖、汤125克、味精，放入同筋，烧沸后再烧片刻，即用湿淀粉勾芡，浇上麻油炒匀，出锅装盘。
菜品口感
口味：清香味
色泽碧绿淡黄，滋味清鲜，异常适口。
用料:
黄瓜 1根
醋 2勺
生抽 1勺
面筋粉 1袋
盐 少许
香菜 1把
蒜 1头
花椒 大料 适量
辣椒面 适量
糖 4 勺
花生酱 适量
步骤:
步骤 1
面筋粉 加发孝粉 水 用容器混合一起
步骤 2
大火蒸 20 分钟，改小火蒸15 分钟 然后用花椒大料 炸油，把花椒大料捞出来。然后倒入辣椒面 炸成辣椒油 备用
步骤 3
把面筋切成块。放入所有的调料 拌匀。就可以了
