一般来说，8寸戚风蛋糕的烤制温度约为170°C-180°C，烘烤时间通常为40-50分钟左右。
但具体的烤制方法还需结合自己的烤箱和食谱作出适当调整。烤制时要注意不要开太大的温度，否则容易导致蛋糕表面烤焦或者表层熟了而中间未熟。另外，蛋糕在烤制过程中温度上涨较快，可在开始时烤制10-15分钟后，再适量减小温度，以免蛋糕表层过热。
一般来说8寸的戚风蛋糕模用170度的火力烤35-40分钟左右,各种烤箱的温度有差异,需要你自己观察,若觉得10分钟后就上色裂口了,说明火大了,可以减小到160或150度。但是一定要烤够35分钟以上,否则中间是稀的。总之要自己摸索,没有一成不变的标准的。
