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鸡蛋蒸虾泥怎么做呢 孩子6个月了 想给她做这个辅食吃(宝宝辅食虾蒸鸡蛋羹的正确做法)

鸡蛋蒸虾泥怎么做呢 孩子6个月了 想给她做这个辅食吃(宝宝辅食虾蒸鸡蛋羹的正确做法)

更新时间:2024-03-14 07:00:17

鸡蛋蒸虾泥怎么做呢 孩子6个月了 想给她做这个辅食吃

1. 准备好鸡蛋、活虾、香葱,虾洗净,去头去虾线调入1/2汤勺的料酒,抓匀腌制片刻

2. 鸡蛋磕入碗中调散

3. 在鸡蛋液中加入1.5到2倍的水并调入1/2茶勺的食盐,搅拌均匀

4. 用漏勺过滤至用来蒸制的碗中

5. 盛蛋液的碗盖上保鲜膜

6. 放在蒸架上,冷水下锅,个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多,自己熟练最重要

7. 蒸8分钟左右,至蛋液表面凝固,打开保鲜膜,较均匀的放入虾,然后再盖上保鲜膜,盖上盖子,继续蒸至熟透即可,放了虾后在蒸8分钟

8. 吃的时候淋上一些味极鲜,撒上适量葱花味道更好 烹饪技巧 1、水的量一般为蛋液的1.5到2倍为宜; 2、搅拌好的蛋液要用漏勺过滤一下,这样没气泡,口感又好又美观。

原料

上海青 (100克) 虾仁 (10克) 鸡蛋 (10克) 40度温水 (10克) 盐 10克 水 10克 酱油 10克 蚝油 10克

做法:

1.上海青洗干净备用,开水加少许油煮沸半分钟。

2.虾肉剁肉泥,放着了。

3.鸡蛋加1克盐打散过滤。

4.过滤的蛋泡调了虾肉泥,加入少许盐搅拌均匀。

5.锅中将水烧开,先将蛋蒸3分钟后,再放入虾肉泥,放入枸杞子装饰,继续4分钟左右即可。

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