1
苦瓜洗净去瓜瓤，切成小条状
2
备好葱姜蒜丝
3
牛肉洗净后切成小条，加入料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制10分钟
4
10分钟后加入淀粉水搅拌均匀备用
5
起锅烧多点水，加入少许盐和油烧开
6
放入苦瓜煮断生，捞出沥干水分
7
起锅放入适量油，放入牛肉，大火炒断生，捞出备用
8
锅留底油，放入蒜丝爆香
9
放入苦瓜、加盐和黑胡椒炒匀入味
10
加入牛肉、蚝油和味精炒匀入味
11
出锅
家常牛肉丝炒芹菜或者是炒酸笋最好吃。牛肉炒:苦瓜做法:先将牛肉炒熟拿起，再把苦爪炒熟然后把牛肉倒入锅中门了同苦瓜混炒一下就好了。
