威海的喜饼油炸果子，喜饼油炸果子在威海每家每户有喜事的时候必做的过的食物，下面是一种常见的做法
1kg低筋面粉，十克酵母粉，100g白砂糖糖，鸡蛋四颗，500ml温水，50g芝麻，50g食用油
先用温水把酵母化开，面粉和芝麻加白砂糖搅拌均匀，把鸡蛋打入化开的酵母水里搅拌均匀。徐徐加入面粉里，搅成絮状，揉成面团。将面放在温暖的地方，发至两倍大
取出面团揉开排气，擀成薄饼，切成菱形或三角形，下入油锅炸至表面金黄酥脆，用漏勺把炸好的喜饼捞出，香甜的喜饼果子就做好了
做法:
1把鸡蛋，白砂糖，花生油和酵母水一起放在盆里拌匀。
2加入面粉活成光滑的面团用保鲜膜封好，放在温暖的地方发酵。发酵好的面团，大概发至两倍大就可以。
3把发酵好的面团揉压排气，分割成75个一个，擀成1厘米厚，直径十公分的饼状。整形好的进行二次醒发，表面盖布防干裂。第二次不用发两倍大，微发即可。
4入预热好的烤箱，饼上面压一个不沾烤盘，上火170下火150烤大约15－20分钟即可。
