辅料
调和油适量 食盐适量
料酒适量 葱适量 姜适量
酱油适量
步骤1
将刺骨洗净用凉水拔出血水
步骤2
葱段、姜片备用
步骤3
锅内加油，热锅
步骤4
油热，加入骨头
步骤5
放入葱、姜
步骤6
加入花椒面
步骤7
加入料酒
步骤8
加入酱油
步骤9
加盐翻炒，肉变色后加入适量水开锅后中火炖大约2——3小时即可
主料
刺骨1500g，酸菜1000g
调料
食盐适量，葱适量，姜适量，调和油适量
刺骨炖酸菜的做法：
1.准备好葱姜大料
2.用清水将血水泡出
3.将骨头放入锅内，加适量水
4.烧开，去除浮沫，加入葱姜大料
5.加适量盐，盖上盖，煮半小时
6.将酸菜切成细丝
7.用清水洗三到四次
8.攥干
9.把煮好的骨头汤盛入另一锅中
10.将酸菜放入锅中，烧开后，炖30分
11.将香菜洗净，切末
12.将酸菜盛出，加入骨头，撒上香菜，即可
