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干百合西芹家常做法(西芹炒干百合正宗做法)

干百合西芹家常做法(西芹炒干百合正宗做法)

更新时间:2024-04-11 04:46:05

干百合西芹家常做法

主料:西芹200克,干百合10克

辅料:油适量,盐适量,大蒜适量

步骤1.将西芹斜切成薄片。这样炒的时候受热均匀。

2.看不清,放大点,就是这样。

3.将西芹全部切好,剥几瓣蒜,并将泡好的百合摘洗干净备用。

4.起一油锅。

5.油热先下蒜瓣略炸香。

6.再下西芹和百合。

7.炒变色加盐调味,即可起锅。小贴士1.这是一道快手菜,热锅热油快速翻炒两下就可。

2.西芹事先焯水再用凉水冲凉,色泽会更绿,口感爽脆。但我总认为会损失营养,因此一般是不焯水的。根据你个人的喜爱。

先将干百合焯水,西芹抽筋斜切焯水(焯水时放几滴油),起锅烧油,葱末,蒜末,姜末红辣椒段炝锅,放入百合,西芹翻炒,放少许糖,盐,几滴味极鲜,出锅。

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