火鸡的最大尺寸取决于品种和饲养条件。一般而言,火鸡的尺寸可以达到2.5-3.0米长,1.2-1.5米宽,体重可以达到150-250公斤左右。在良好的饲养条件下,火鸡的寿命可以达到12-15年左右。
火鸡最大能长30斤左右。火鸡（学名：Meleagris gallopavo）：亦称吐绶鸡。体长110-115厘米。翼展125-144厘米，体重2.5-10.8千克。嘴强大稍曲。头颈几乎裸出，仅有稀疏羽毛，并着生红色肉瘤，喉下垂有红色肉瓣。背稍隆起。体羽呈金属褐色或绿色，散布黑色横斑；两翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑驳，末端稍圆。脚和趾强大。
