盐焗皮皮虾用什么盐

盐焗的盐不能用食盐，要用海盐也就是粗盐，这个大超市都有出售，如果实在找不到的话，也可以上网购买。

把锅烧热，把粗盐放进锅中，翻炒几下之后，再加入花椒进去一起翻炒。加花椒的作用就是去腥，如果没有花椒的话，也可以往里面放姜片。

粗盐和花椒炒热之后，用盘子装起一半的粗盐，然后在锅中剩下的粗盐表面上铺上一层生姜，生姜铺完后，在上面把我们的大虾放上去，大虾从水中捞出来要沥干水分，再把剩下的粗盐放上去，盖上锅盖。