肉燕汤，是一道家常汤菜，制作原料主要有燕皮，五花肉、芹菜、荸荠、葱、虾干、生粉、蛋。
肉馅中加入调味料，生粉、蛋液搅匀
加入所有1料轻轻的拌匀即可。
包好馅后，排在蒸锅里（记得蒸笼底要抹油噢，不然蒸好后取不下的）
水开后，开始蒸，蒸约10分钟左右即可，记得蒸熟即可，不可蒸的太烂了，口感不好，因为还要放在汤里煮呢。
步骤 1
猪肉切片，再继续剁成肉泥，剁的中间加入生抽，味精，炸好的干葱花一起剁。
步骤 2
肉泥加入碾碎的地瓜粉(要碾成粉状)顺时针拌匀，放置一会儿再加入些许凉白开拌匀。
步骤 3
准备肉燕皮。
步骤 4
把燕皮切成四方形，喷上水，或直接用水沾湿。
步骤 5
拌匀的肉馅适量置于肉燕皮上直接包成三角形。
步骤 6
清水或高汤煮开，把包好的肉燕放入水中，放入调味料，煮熟了，起锅时放点小葱花和干葱头油，就是一道美味的家常肉燕汤，传统的味道。
