炒菜先炒蒜头会不会炒焦了（为啥自己做饭老是把蒜炒焦）

不会。建议掌握好火候和速度，如担心炒焦可以等油沸了以后关小火加入蒜头快速翻炒，然后下入煮菜一起混合煸炒，这也是个实用的小技巧哦。