食材：
土豆、豌豆、盐、渣广椒、剩米饭
做法：
土豆去皮切块，嫩豌豆洗净。
2锅中倒油，下土豆翻炒，加2小勺盐调味，加水没过土豆，放入豌豆，盖上盖子大火烧。
烧到水快干了，撒一层渣广椒，铺上剩米饭，小火焖10分钟左右，焖香焖到出锅巴。
1.
把豌豆清洗干净。
2.
火腿切下一大片，再切成小丁粒。也可以切点肥肉，这样炒出来的油能增加米饭的香味。
3.
开中小火，先把肥的肉片放入锅中，煸炒出油。
4.
翻炒出香味，肥肉变成透明时，把豌豆、火腿丁倒入锅中，炒至豌豆半熟。
5.
然后把米饭舀出锅中，均匀地平铺在在豌豆上。
6.
放适量的清水，沿着锅边均匀地淋入，然后盖上盖子，开始焖煮。
7.
待锅中水开后，用小火慢慢焖煮，锅中的水分也慢慢地收汁了，翻炒均匀，就可以关火，即可盛出盘中。
