平菇是国内市场消费量最大的一种菌类品种。因为其口感好。价格低廉。所以各地市场都有平菇的消费需求。但是目前有的地区生产量急剧增加，造成供大于求。所以价格偏低。有的地区生产规模比较小。市场供不应求。价格偏高。最好调查一下当地平菇生产量和市场消费量。根据这个来决定当前平菇的生产规划。
我目前做菌料10多年了，最近几年食用菌行业不怎么景气，我感觉在以后几年蘑菇的价格应该会很好。 大棚违法占地被拆除较多，环保查处锅炉又关闭了一批，剩下的一批基本上都是有点规模的了，价格也好控制，不会出现蘑菇恶性竞争的局面了
