食材
挂面一把、肉沫一人份、小白菜、葱花、蒜片适量
制作方法 ：
1、 准备挂面一把、肉沫一人份、小白菜、葱花、蒜片适量。
2、 挂面放入沸水中，开锅搅散。
3、 煮熟后捞出碗中备用，怕面条坨了的话，可以先炒好肉码再煮面，或者在煮好的面里拌上香油，就不会黏连成一团。
4、 炒锅放少许油加热，放入肉沫炒香。
5、 然后放入葱花和蒜片呛出香味。
6、 放入生抽。
7、 加入适量的水，放入盐调味。
8、 放入味精。
9、 放入小白菜炒拌均匀。
10、 再把炒好的肉丝和小白菜浇在煮熟的挂面上。
11、 浇上炒菜的汤汁即可。
中筋面粉200g、盐1小匙、清水100ml
辅料：白菜帮4片、玉米面少许、酱油2勺、盐适量、植物油适量、葱2根
步骤：
1. 面团材料混合揉成光滑面团，盖保鲜膜饧20分钟左右。
2. 台面上洒适量玉米面作手粉，将面团擀成长方形薄片。
3. 从短边折扇子样折起。
4. 切成自己喜欢的粗细。
5. 抖散成面条备用。
6. 葱切葱花，白菜帮洗净切成丝。
7. 锅中倒入适量油烧热，放入葱花爆香至焦黄，倒入酱油炒香。
8. 加入白菜丝翻炒至变软。
9. 添入开水煮开。
10. 加入面条煮熟。
11. 加入适量盐，洒入香葱碎即可
