当前位置:首页>维修大全>综合>

萝卜羊肉火锅(新鲜羊肉怎么处理才能涮火锅)

萝卜羊肉火锅(新鲜羊肉怎么处理才能涮火锅)

更新时间:2024-04-01 11:32:36

萝卜羊肉火锅

食材清单

羊肉 500g 、 白萝卜 半个 、 土豆 1个 、 山药 半根 、 胡萝卜 1个 、 大葱 1段 、 姜 3片 、 大料 2个 、 香叶 1个 、 豆蔻 1个 、 草果 1个 、 花椒 10粒 、 盐、醋、料酒 适量

烹饪步骤

1,羊肉最好选用羊后腿肉,实在没有羊里脊也可以,带一点外膘最好。切成大块,备用。

2,羊肉块冷水下锅,飞出浮沫,温水冲洗干净,沥干水分。

3,平底锅放少许油,下几粒花椒,等花椒出香味,下飞过水的羊肉块,中火煎制一下,立刻加入料酒,翻动羊肉,去除膻腥味。

4,预热一只砂锅,将烹过的羊肉放入砂锅中,加大料、草果、豆蔻、香叶、葱姜,加清水。

5,大火炖煮一锅至全开转小火。

6,炖煮一小时后,取出煮软的调味物。

7,白萝卜、土豆、胡萝卜、山药去皮切滚刀块。

8,加入锅中,大火煮开后转小火,继续炖煮30分钟。

9,出锅前加盐调味,加入胡椒粉和醋会更好的提鲜。

10,撒入青蒜或者小葱,即可出锅

食材羊肉500克,萝卜300克,生姜少许,香菜,精盐,胡椒,食醋各适量。

1、将羊肉洗净,切成2厘米见方的块。

2、萝卜洗净,切成3厘米见方的块。

3、香菜洗净、切段。将羊肉、生姜、精盐放入锅中,加适量清水,武火烧开,改文火煎熬1小时,再放入萝卜块煮熟,加入香菜、胡椒和少许食醋调味即可。

更多栏目