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兰州扁豆子面怎么做

兰州扁豆子面怎么做

更新时间:2024-04-03 22:09:49

兰州扁豆子面怎么做

用料

扁豆 150g

食用碱 一小勺

面条 

香菜 

盐 

步骤 1

清洗扁豆,保留一定水分

步骤 2

将带有水分的扁豆放进锅子加热,水冒气快开的时候加入一小勺食用碱,搅拌均匀

步骤 3

一边搅拌你会观察到豆子变色了

步骤 4

搅拌到豆子都变黑,加入水至没过豆子,开大火加热烧开,再转小火将豆子闷煮至绵软

步骤 5

会擀面的同学可以自己做面条,扁豆面适合短面条。直接煮买来的面条也一样

步骤 6

煮好面后加入香菜,扁豆,加盐调味。

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