甘肃武威扁豆面的做法（兰州扁豆面的正宗做法）

1.

首先准备好扁豆500克，如下图所示。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

3.

接着再把扁豆500克放入其中，加入食用盐五克。

4.

用铲子慢慢翻炒，直到扁豆崩开为止。

5.

接着再加入清水150毫升，煮15分钟即可。

6.

15分钟以后直接盛出。

7.

锅中加入1000毫升的水，等水开以后再放入500克的面条，煮三分钟即可。

8.

三分钟以后直接盛出，如下图所示。

9.

接着再倒入500克的扁豆，如下图所示，混合搅拌均匀，扁豆面就做好了。