1. 铜锅涮肉麻酱的调法有很多种，但是一般来说需要麻辣味和芝麻香味。
2. 麻酱可以用芝麻酱代替，加入辣椒油、花椒粉、盐、糖、醋、生抽、蒜泥、姜末等调味料，搅拌均匀即可。
3. 如果想要更加丰富的口感，可以加入葱花、香菜、花生碎等食材，调制出自己喜欢的口味。
1、用料：蛋清拉面适量、葱花末适量、生抽，糖，鸡粉适量、黑芝麻酱适量、橄榄油适量。
2、锅里倒油烧热。放入葱花煸香，然后调小火，加入生抽、糖、鸡粉混合均匀即可关火。
3、蛋清拉面煮熟。捞起沥干水分放入炒锅翻拌均匀。
4、加入黑芝麻酱继续翻拌均匀。
5、出锅装碗享用。
