一般来说，火龙果储放在那里是为了催熟，如果放在冰箱里的话感觉上或许会甜一点，不过不会变化太大，如果实在想吃甜的话可以蘸糖吃。火龙果越重，代表汁多、果肉丰满，选择越重的越好。 表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了
火龙果属凉性，且果肉的葡萄糖不甜，但其糖分却比一般水果的要高一些。火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动后食用。在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮——他们可以生吃，也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。不但营养丰富、功能独特，很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以正常生长。因此，火龙果是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品。
