牡丹花花单生枝顶，直径10-17厘米；花梗长4-6厘米；苞片5，长椭圆形，大小不等；萼片5，绿色，宽卵形，大小不等；花瓣5，或为重瓣，玫瑰色、红紫色、粉红色至白色，通常变异很大，倒卵形，长5-8厘米，宽4.2-6厘米，顶端呈不规则的波状。
单瓣型牡丹花
单瓣型牡丹花的花瓣有十多片，二到三轮，形态宽大。其结果能力较强。此类花型代表包括鸦片紫、石榴红、凤丹白等。
荷花型牡丹花
荷花型牡丹花的花瓣众多，有二十多片，有四到五轮，其排列整齐，形态宽大，具有个别雄蕊和雌蕊柱头瓣化的情况。此类花型的代表包括似荷莲、锦云红、玉板白等。
