香菜种子不是空心的，它里面是实心的，因为里面有胚乳，胚乳的主要作用就是为刚出生的小芽儿提供营养，等到小芽生根了之后，胚乳也就消耗殆尽了，播撒香菜的时候一定要注意土要埋的浅一些，一些同时水分不能过大，以防止香菜小苗烂根，之后放在有散射光照的地方，差不多一周左右香菜就可以出苗了。香菜的种子都是圆滚滚的，有着比较坚硬的壳，这些种子并不是一颗，它里面包裹着四颗到六颗的小种子。
香菜种子呈双圆形,表面呈淡黄棕色,背面主棱以及相邻的次棱明显,胚乳腹面微微内凹,当其成熟。
香菜种子是圆球形状，种植必须撵开，里面有个细小黄色的种子芽
