主料
海参1条
冬瓜2000克
辅料
江瑶柱适量
虾米适量
姜蒜适量
橄榄油适量
喜马拉雅盐适量
生抽少许
白糖少许
胡椒粉少许
生粉少许
芝麻油适量
1.食材：冬瓜、海参、江瑶柱、虾米、姜蒜。
2.将冬瓜去皮切块、发泡海参切小凿、江瑶柱与虾米清洗沥干水分、姜蒜剁碎。
3.烧热锅驼倒入适量橄榄油后倒入姜蒜蓉。然后倒入海参江瑶柱虾米搅拌均匀。
4.倒入少许生抽白糖，搅拌均匀。
5.再将切好的冬瓜倒入锅内。
6.搅拌均匀后注入适量热水，盖上盖子大火转中小火焖。
7.焖至冬瓜软烂即可，调入少许芝麻油胡椒粉，勾个薄芡即可熄火。
冬瓜虾仁炒海参的做法简单易学，不需要太多的材料，也不需要复杂的工序，时间也不需要很长久可以完成，是家常菜中很适合的海参做法之一，今天海参之恋就带大家学习如何做好这道冬瓜虾仁炒海参。
主料
海参3-5条
冬瓜1份
虾仁8个
黄灯笼椒1个
细洋葱头1个
辅料
油适量
蚝油1茶匙
鸡粉半茶匙
料酒1茶匙
冬瓜虾仁炒海参的做法步骤
1.将材料准备好，需要泡发的提前泡发，需要清洗的洗好后备用。
2.将冬瓜切片，将海参切条状备用。
3.起锅，加入适量油，放入养成爆香后加入冬瓜、虾仁、灯笼椒一起煸炒
4.待冬瓜快熟的时候，一般5-6分钟后加入海参继续煸炒。
5.两三分钟后加入放料酒1茶匙炒。
6.关火齐活，冬瓜虾仁炒海参盛盘完成。
