因为蓝鳍金枪鱼养殖困难,生长缓慢没人养殖,数量稀少这是其价格昂贵的原因之一。但是蓝鳍金枪鱼富含氨基酸和不饱和脂肪酸DHA、廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸,保护人体肝脏,对人体有益。
主要是因为肉质细嫩人们喜欢吃,生活水准提高了,手里有了余钱。