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油炸香葱卷的正宗做法(油炸葱卷的家常做法)

油炸香葱卷的正宗做法(油炸葱卷的家常做法)

更新时间:2024-02-28 04:48:08

油炸香葱卷的正宗做法

三星青葱8支,面粉100公克,鸡蛋1颗,吉士粉20公克,水适量,辣椒酱3大匙,蕃茄酱1大匙,糖1/2大匙,水50㏄

做法

1.三星青葱洗净后,切除根部,沥干备用。

2.一次取两支作法1的青葱对折后,再将葱尾绕圈绑成葱卷备用。

3.面粉、吉士粉、蛋液与水混合搅拌均匀成面煳备用。

4.将作法2的葱卷均匀的沾裹上作法3的面煳。

5.热锅,倒入适量的沙拉油,将作法4的葱卷放入油锅中炸熟表面呈金黄色,捞起沥油。

6.所有调味料混合均匀,放入锅中以小火煮沸即成甜辣酱,搭配作法5的葱卷食用即可。

你好,油炸香葱卷是一道美味的中式小吃,下面是其正宗做法:

所需材料:

- 香葱

- 红葱头

- 鸡蛋

- 面粉

- 淀粉

- 盐

- 鸡精

- 食用油

步骤:

1. 将香葱和红葱头洗净,切成细丝。

2. 在一个碗中,打入一个鸡蛋,加入适量盐和鸡精,打匀。

3. 将面粉和淀粉按照2:1的比例混合,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。

4. 将香葱和红葱头丝放入面粉混合物中,搅拌均匀,使每一根丝都沾上面粉混合物。

5. 将沾有面粉混合物的香葱和红葱头丝放入鸡蛋液中,搅拌均匀,使每一根丝都沾上鸡蛋液。

6. 将沾有鸡蛋液的香葱和红葱头丝放入热油锅中,用中小火炸至金黄色。

7. 将炸好的香葱卷捞出沥干油份,即可食用。

小贴士:

1. 香葱和红葱头丝的长度应该相同,这样炸出来的香葱卷才会有美观的形状。

2. 鸡蛋液中的盐和鸡精要适量,不要加太多,否则会影响口感。

3. 炸的温度不能太高,否则香葱卷会炸焦。

4. 炸好的香葱卷可以配上自己喜欢的调料,例如辣酱和甜酱等。

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