三星青葱8支，面粉100公克，鸡蛋1颗，吉士粉20公克，水适量，辣椒酱3大匙，蕃茄酱1大匙，糖1/2大匙，水50㏄
做法
1.三星青葱洗净后，切除根部，沥干备用。
2.一次取两支作法1的青葱对折后，再将葱尾绕圈绑成葱卷备用。
3.面粉、吉士粉、蛋液与水混合搅拌均匀成面煳备用。
4.将作法2的葱卷均匀的沾裹上作法3的面煳。
5.热锅，倒入适量的沙拉油，将作法4的葱卷放入油锅中炸熟表面呈金黄色，捞起沥油。
6.所有调味料混合均匀，放入锅中以小火煮沸即成甜辣酱，搭配作法5的葱卷食用即可。
你好，油炸香葱卷是一道美味的中式小吃，下面是其正宗做法：
所需材料：
- 香葱
- 红葱头
- 鸡蛋
- 面粉
- 淀粉
- 盐
- 鸡精
- 食用油
步骤：
1. 将香葱和红葱头洗净，切成细丝。
2. 在一个碗中，打入一个鸡蛋，加入适量盐和鸡精，打匀。
3. 将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
4. 将香葱和红葱头丝放入面粉混合物中，搅拌均匀，使每一根丝都沾上面粉混合物。
5. 将沾有面粉混合物的香葱和红葱头丝放入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每一根丝都沾上鸡蛋液。
6. 将沾有鸡蛋液的香葱和红葱头丝放入热油锅中，用中小火炸至金黄色。
7. 将炸好的香葱卷捞出沥干油份，即可食用。
小贴士：
1. 香葱和红葱头丝的长度应该相同，这样炸出来的香葱卷才会有美观的形状。
2. 鸡蛋液中的盐和鸡精要适量，不要加太多，否则会影响口感。
3. 炸的温度不能太高，否则香葱卷会炸焦。
4. 炸好的香葱卷可以配上自己喜欢的调料，例如辣酱和甜酱等。
