用料
大葱一颗,面粉300克,干活性酵母3克,植物油适量,五香粉适量,盐适量,香油适量
做法
1.将面粉倒入盆里。
2.面粉中放入适量酵母。
3.用温水和面,将面粉和成一团,反复揉成团。
4.盖上盖子,在阳光下晒20分钟等待全部发酵。
5.大葱洗净切成碎末,放入碗中加入香油、盐和五香粉拌好,煨10分钟。
6.面粉完全发酵。
7.放在面板上揉开,反复多捏揉几遍。
8.用擀面杖擀成一个大饼,撒上少许植物油,摊平。
9.将植物油全部粘贴在面上以后,撒入葱花摊平。
10.然后拿起一角卷成一条。
11.切成几小段。
12.从每小段中间切开。
13.拿起两边往中间一对。
14.成了葱花小卷,将花卷全部包好再案板上醒5分钟。
15.蒸锅中提前加热5分钟,蒸锅热了以后将花卷全部放入。
16.在蒸锅里蒸30~40分钟即可出锅。
先准备好葱花……
加入温开水+咸盐少许+葱花,一起和面……
1、和好面,按成一个面饼;
2、擀平一张饼;
3、中间倒入一点油,让饼的各个角落蘸上油;
4、从饼的一端卷起;
5、卷成一个卷;
6、再将卷好的这个卷顺势卷起来;
7、卷好后,按成面饼;(再重复2-7这个动作若干次,为了增强面的筋道)
8、切好块;
9、把每个小块横向拉起再围绕一圈,即可。