粳米 的 "粳" 的发音：jīng
解析：粳在字典中只有一个读音，就是[ jīng ] ，意思是：稻的一种，米粒宽而厚，近圆形，米质黏性强，胀性小。
粳字在民间一般读做gěng，农业专家也指出此字应当读做gěng。中国水稻界一直以来也读做gěng。
粳米 ：jīng mǐ
粳米通常与籼米对称，上世纪二十年代日本水稻专家认为水稻有两个亚种，子实体长型的叫印度稻，短粒型的称日本稻，后一直为国际沿用。后在印尼发现中粒型的，便称做爪哇稻。
扩展资料：
康熙字典
《集韵》居行切，音庚。《玉篇》稻不黏者。
《尔雅·释草疏》秔糯甚相类，黏不黏为异。《周礼·天官·食酱注》稌稉也。
《梁·庾肩吾集》有《谢赉粳米启》。 《韵会补》粳，俗秔字。
