1、新鲜海带用清水浸泡5小时左右即可，中间多换几次水清洗。
2、如果买的是海带结，就需要将海带结打开，把里面的泥沙清洗干净。
3、如果浸泡的时间太久，海带所含的营养成分，如无机盐、水溶性维生素等会溶解于水，导致海带的营养价值降低。
1、买回来的干海带都是这样一捆一捆的，拆开绳子以后，第一步要做的就是抖掉海带上面的盐和沙子以及其它的一些杂质。要轻轻的抖一抖，以免把这个海带给弄破了。
2、把海带在上面的盐和沙子抖掉之后，就进入了泡发的阶段。准备些温水，倒入适量的温水浸泡没过这个海带的表面。
3、在清水里面倒入适量的白醋，用手擦一下海带的表面，因为白醋可以使海带上面的粘液浮出，再用手抓洗一下。
4、然后再浸泡两个小时左右，不过这里要建议大家一点：家里有淘米水的话，尽量用淘米水来浸泡，比温水浸泡的效果会更好一点。浸泡完之后再用清水冲洗一遍，直到洗不出里面的杂质就可以开始烹饪了。
