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西北湖羊肉汤做法(西北的羊肉汤最正宗的做法)

西北湖羊肉汤做法(西北的羊肉汤最正宗的做法)

更新时间:2024-03-06 11:32:17

西北湖羊肉汤做法

步骤 1

羊肉清水洗净,加入少许盐白酒姜片大葱去味,我是提前一天清洗的,泡了一晚上,全是血水,然后又泡了一次,约一小时,如果时间不充足泡一个小时也行

步骤 2

备好调料,调料挺重要的,干辣椒老板说是那种又香又辣的,我比较能吃辣,其实煮出来的羊肉倒还好。

步骤 3

将调料装进茶包里,肉汤我还有用,直接把调料放汤里后面不好清理,煮好后直接扔掉挺方便的

步骤 4

滴入少许白酒,增味的,放入调料包,大火煮

步骤 5

煮开后撇去浮沫,转小火继续煮,这个很花时间,煮了大约一个半小时

1、羊后腿肉,羊血豆腐,白豆腐,油菜,粉丝,羊棒骨,红枣,枸杞。

2、羊棒骨煮制7到8个小时,羊后腿肉放入一起煮,待汤浓白后,把羊肉捞出,切成薄片。

3、然后把羊血豆腐、白豆腐、粉丝、油菜分别过水,铺垫在沙锅底,码上切好的羊肉片,浇上浓汤,用盐、味精调味,同时放枸杞、红枣,放酒精炉上点火烧开即可食用。

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