莲子成熟到什么程度就可以采摘（莲子采摘的最佳时间）

看莲子的硬度和闻气味。一般莲子成熟，其莲篷会不断的膨大，若其裂开可以看到莲子，一般是熟了的；其次用手去捏莲子的硬度，一般成熟的莲子是比较坚硬的；此外，熟了莲子会散发出浓浓的莲子香气，而若是没熟的莲子一般是闻不到这个味道的。

每年的7月初到8月底都是莲蓬和莲子采摘的好时节。但采摘时机要掌握得好，太早太迟都会影响莲子的质量，因此每天成熟多少采摘多少。

最好是选择清晨去采摘，那时莲蓬和莲子上海伴着露水，会让采摘下来的莲子更新鲜。