炒丝瓜花是一道简单美味的家常菜,下面是一种常见的做法:
材料:
- 丝瓜花5-6朵
- 肉末50克
- 姜蒜适量
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤:
1. 准备工作:将丝瓜花洗净,去掉坚硬部分的花蕊,备用。姜切末,蒜切碎。
2. 炒肉末:锅中热油,放入姜末、蒜末炒香,再加入肉末炒散至变色。
3. 炒丝瓜花:将丝瓜花放入锅中,翻炒均匀,加入料酒炒匀。然后加入生抽和适量的盐,继续翻炒均匀。
4. 炒熟调味:继续炒煮几分钟,直到丝瓜花变软熟。根据个人口味,可以加入适量的鸡精进行调味。
5. 出锅享用:炒好的丝瓜花装盘,即可享用。
温馨提示:炒丝瓜花的火候要适中,不要过度炒煮,以保持丝瓜花的嫩爽口感。可根据个人喜好,加入一些蔬菜或调料进行变化,使其更加美味。
材料
丝瓜花200克,蒜末2小匙,盐1又1/2小匙,太白粉1/3大匙,水1大匙,桂花酱1/3大匙
做法
(1)丝瓜花洗净备用。
(2)将炒菜锅加热,放入少许油,再加入蒜末略爆香后,立即放入丝瓜花,用中火翻炒,加入盐拌匀后,加盖焖3分钟后,再打开盖子。
(3)再将桂花酱加入略拌炒一下,再加入太白粉水芶芡煮沸后,立即熄火盛起放入盘中,即可食用。