要做好吃的清炒丝瓜花，首先要选择新鲜嫩绿的丝瓜花，去掉硬茎和花蕊。
将丝瓜花切成适当大小的段，备好蒜末和姜末。
热锅加入适量油，放入蒜末和姜末炒香，再加入丝瓜花翻炒均匀。
调入适量盐、鸡精和少许糖，炒至丝瓜花变软熟即可。这样做出的清炒丝瓜花色香味俱佳，口感鲜嫩，清爽可口。可以搭配米饭或面食一起享用，营养丰富又美味。
提前浸泡一下丝瓜花，清洗干净后沥干水。
锅里放适量油加热，爆香蒜蓉。
倒入丝瓜花翻炒至断生，不需要炒太熟。注意：不要炒太熟，除非你喜欢软一点的口感，而且蔬菜太熟的话，营养流失会比较多。
可以放少许鸡精提鲜。不放也可以，随自己喜欢。翻炒均匀即可出锅。
