不放酱油卤牛肉正宗的做法

主料: 黄牛肉

辅料: 生 姜 凉拌汁 盐

步骤:

1:新鲜黄牛肉放在冷水浸泡20一30分钟左右,浸泡出血水

2:滤干水腌制1小时左右,锅中放入冷水,加几生姜去腥味,焯水煮沸后关火,倒出冲洗干净

3:食材放入锅中,只加几片生姜,用压力锅煮,当压力锅排气阀上气,大火煮几分钟,改中火煮,把控好时间20分钟关火.

4:压力锅冷却后打开倒出,待冷却后用刀切片,装入凉盘中,洒上凉拌汁即可