材料:长茄子2个，大蒜10瓣，姜2片，盐5克，糖5克，鸡精5克，油15克，剁椒少许，香菜少许做法:1.把茄子用发划开后，用微波炉高火加热2分钟。
2.大蒜和姜搅成泥后，加入盐、糖、鸡精和油，再加半汤匙的水，调成蒜汁备用。
3.把从微波炉里取出的茄子，放入烤箱，200度烤10分钟。
4.取出后，扒开茄子。倒入蒜汁，再烤10到15分钟。
5.最后撒上香菜就可以了。我又来了点剁椒。
答：长茄子营养价值丰富，做出的佳肴也非常好吃。介绍一种简单做法~挞茄子。先将茄子洗净，切段（便于挞熟，也可整条茄子），沥干。将蒜捣碎备用。
上锅注油，把茄子放入，盖盖，小火煎，翻个，当茄子快熟时，加入酱油（量大些）蒜，翻炒再加入味精即可。非常好吃。
