吃大闸蟹之后，手上会留有一股大闸蟹的蟹腥味，很难去除。
针对这个问题，网络上传出很多偏方，包括用牙膏、醋、酒、不锈钢肥皂等各种特殊道具来清洗双手。
不过，根据实验，以上特殊洗手法，效果都比较一般。其实，最好的去腥方法，还是使用洗手液进行清洗，清洗之后再喷洒一些香水或是涂抹护手霜，用香味来遮盖蟹腥味，这样的效果是最好的。
大闸蟹的腥味，其实水产品身上的一种物质——三甲胺在起作用。我们在洗手的时候，可以通过一些化学物质的反应，来中和三甲胺，或者用吸附剂把三甲胺吸走。
不过，最行之有效的办法，还是用香味物质来遮盖三甲胺，这样做的效果是最好的。
因此，我们在吃完大闸蟹之后，先用洗手液仔细清洗双手，再用香水、护手霜等香味物质进行遮盖，就闻不到大闸蟹的腥味了。
用芳香剂来遮掩大闸蟹的腥味，这种做法古已有之。在《红楼梦》里有一章著名的“螃蟹宴”，大家吃完螃蟹之后，用“菊花叶儿桂花蕊熏的绿豆面子”来净手，就是为了让花香味来遮盖蟹腥味。
现在科技发达，我们当然不需要再费心准备这样的道具啦！简单的香水、护手霜，都是很好的选择！
