要做香煎三文鱼骨，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 三文鱼骨：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 橄榄油或食用油：适量
- 柠檬：适量（可选）
步骤：
1. 先将三文鱼骨洗净，并用厨房纸巾擦干水分，使其表面尽量干燥。
2. 在三文鱼骨的两面均匀地撒上适量的盐和黑胡椒粉，按压使其均匀附着在鱼骨上。
3. 取一个平底锅，加入橄榄油或食用油，加热至中高火。
4. 当锅热时，将三文鱼骨放入锅中，皮面朝下，小心翻转以确保鱼骨均匀受热。
5. 煎约2-3分钟，或直到鱼骨底部变金黄色和酥脆。然后小心翻转鱼骨，再煎2-3分钟，直到另一面也变金黄色和酥脆。
6. 煎熟后，将香煎好的三文鱼骨取出，沥干多余的油份。
7. 可以挤上一些柠檬汁，增添酸味。然后，将香煎三文鱼骨装盘，即可享用。
香煎三文鱼骨有着鲜美的口感和丰富的鱼肉味道，搭配柠檬汁可以增添清新的味道。可以作为主菜搭配米饭或者面食，也可以作为配菜搭配其他菜肴一起享用。
用料
三文鱼骨
一条
姜
盐
油
胡椒粉
料酒
孜然
做法
三文鱼骨一条500克左右，孜然5克。姜片，油盐，胡椒粉，料酒（可不用）。
1/6 三文鱼骨一条500克左右，孜然5克。姜片，油盐，胡椒粉，料酒（可不用）。
切段的三文鱼骨用盐、姜片、料酒，胡椒粉腌制15分钟左右。
2/6 切段的三文鱼骨用盐、姜片、料酒，胡椒粉腌制15分钟左右。
少量油：热油锅放腌制过的三文鱼骨大火煎下。
3/6 少量油：热油锅放腌制过的三文鱼骨大火煎下。
改小火慢煎至熟，装盘。
4/6 改小火慢煎至熟，装盘。
装盘撒上孜然粉。
5/6 装盘撒上孜然粉。
美味的零食，拌些生菜一起吃，可以败些火气。
6/6 美味的零食，拌些生菜一起吃，可以败些火气。
小贴士
三文鱼比较腥放多些姜片或挤些柠檬汁可以除腥味，煎三文鱼尽量的少油或不放油都可以，因为三文鱼会出油。
