食材准备：丝瓜1根，花甲1斤，5瓣蒜，红椒1个，盐适量，油少许，蒸鱼豉油1勺，胡椒粉2克。
1，花甲用清水加些海盐一起浸泡两个小时左右，然后再把它搓洗几遍，把外壳搓洗干净，洗净后放一边沥干水分备用。
2，丝瓜削好皮后再清洗干，切滚刀块。
3，切好的丝瓜肉放到盐水里泡一会，这样可以防止氧化
4，蒜剁碎，红椒切片
5，砂锅烧热后加上点油，把蒜粒放进去爆香，蒜粒爆出香味后倒入花甲。
6，再把准备好的丝瓜倒进去，调中火用筷子稍微把丝瓜和花甲翻炒一下，炒至丝瓜微微发软时加上一点点的盐，再淋入一些蒸鱼豉油，然后继续翻拌均匀。
7，调味料翻拌均匀后，再把红椒块均匀地放进砂锅中
8，盖上锅盖调中小火焗4到5分钟
9，时间一到关火调上少许的胡椒粉，再淋上一点点的花生油，用筷子把它翻拌均匀即可。

1、食材：花甲若干、丝瓜一个、葱若干、姜末若干、油适量、盐适量。
2、花甲买回来泡在清水中，加入几滴油。
3、炒之前将花甲放入保鲜盒中，加盖双手摇动，倒出来清洗后再重复几次。
4、清洗干净的花甲放入冷水锅中煮。
5、大火煮开后看到花甲张口后关火取出花甲肉。
6、烧热锅，放入适量的油，下入葱姜末爆香；
7、再加入丝瓜进去翻炒。
8、倒入少许水稍煮一下丝瓜。
9、待丝瓜煮到透明后加入盐翻炒。
