餐饮店的运营需要以下几个方面：
1.选择合适的位置：选择合适的位置是关键，需要考虑到客流量、交通便利性、竞争对手等因素。可以选择热门商圈，或者附近有大型办公楼和学校的区域。
2.提供独特的菜品：餐饮店需要提供独特的菜品，以吸引顾客，并提供具有吸引力的菜单和饮品。可以试着开发特色菜，创新搭配口感，提升顾客体验。
3.保证食品安全和卫生: 推行食品安全和卫生管理制度，保持厨房清洁和卫生，确保食品的质量和新鲜度，让顾客吃得放心，吃得舒心。
4.挖掘线上市场：由于现在的消费者越来越要求便捷性，餐饮店需要从线上媒体来获取更多的客户资源。可以建立自己的网站、微信公众号、美食评价平台等等，这些是让你的客户了解你的店的必要途径。
5.提高服务体验：如何在细节上做到好服务，成为产品吸引力的重要组成信息，需要提供专业的服务培训、加强客户关系管理，提高招聘和员工管理等方面的工作。
6.控制成本和要求高效优秀的配送渠道：餐饮店需要注意控制成本，通过优化采购、减少浪费等措施来降低成本。同时还需要保证配送的质量和效率，提供优质的配送渠道，保持客户信任。
7.加强排版和营销策略：提供舒适的用餐环境，合理布置餐桌椅、调整气氛灯光等，以营造出良好的就餐氛围。制定合理的营销策略，以促销或优惠等活动来吸引消费者，增加销售额。
对于很多餐饮人来讲，并不知道餐饮发展的新趋势是什么，其实非常简单，那就是融合性。餐饮店想要长久的在市场上发展下去，就要学会取长不长，将各家餐饮店的长处结合在一起。
就像是每一款新手机的诞生，就是把各家的长处融合在一起，把传真机，计算器，收音机，电报等等简单的工作融合在了一起，不仅方便快捷，而且还提高了生活的品质。
