准备生姜、青葱、酱油、米醋、白糖、花椒粉和水。
将生姜切成薄片，青葱切成小段备用。
在锅中加入适量的水，放入生姜片、青葱段，煮开。
加入酱油、米醋、白糖，根据个人口味适量添加。可以先少加一点，尝试之后再适当加入，调整至口感适合。
再加入适量的花椒粉，搅拌均匀后关火。
将卤水汁倒入碗中，即可蘸食捞饺子或其他汤饺类食品。
注意事项：
在调制卤水汁的时候，各种调料的比例可以根据个人口味适量调整，可以多试几次，调整至口感最佳。
卤水汁中的花椒粉可以根据个人口味掌握，如果不喜欢辣味，可以适量减少或者不加花椒粉。
在调制卤水汁时，可以根据需要适当增加或减少水的用量，以达到适合的浓度。
捞饺的酱汁做法如下：
准备材料：蒜末、小米椒、青椒、芝麻、香菜末。
将芝麻、青椒、小米椒和蒜末放在碗里，加入适量盐和生抽拌匀。
加入适量醋和糖，调成自己喜欢的口味。
最后加入适量香油，搅拌均匀即可。
捞饺的酱汁做法简单，可以根据自己的口味调整材料用量，祝您用餐愉快。
