茶叶分几大种，一般按发酵程度分，有:绿茶，没有发酵的茶，比如龙井，安吉白茶，没错安吉白茶是一种绿茶。
半发酵茶乌龙茶比如:铁观音，大红袍。发酵茶比如:普洱茶，白茶。这里的白茶比如“寿眉”“白牡丹”。还有红茶比如:“正山小种”。其实乌龙茶和红茶的界限没那么清晰，比如法律规定年满18周岁算成年，17岁11月29天都不算成年。中国还有很多茶的品种，细分分不好的。还有花茶，其实这不能分在茶中只能说用水泡的饮料。比如玫瑰花，杭白菊，薄荷叶等。至于茶道，我个人认为不要拘泥，自己想怎么泡怎么喝就怎么来。不需要有标准答案。喝茶本来就是一件享受的事，我觉得规矩多了就不能安神静心了。
茶道与茶知识许多部分是相同的，都必须是以“茶”为主体，学好了茶，才有可能成就茶道。
茶道中的“ 道”并非许多专家和教授说的那么复杂，道就是自然界规律，你遵循了自然界的规律，自然就水到渠成的事。
茶知识是茶道的基础，失去了茶知识，或不了解茶、不喜欢茶、不珍惜茶，平时泡出泡好每壶茶，那是不可能谈得上茶道的，是肤浅的。
