用料：鲫鱼1条，海带25克，姜末、葱末各适量，鲜汤少许，料酒1大匙，酱油、盐、醋各适量。
做法：
1.鲫鱼去鳃、鳞、内脏，洗干净，在鱼身两侧斜切十字花刀，控干水;海带用温水泡发，洗净，切丝。
2.锅置火上，加入适量清水，烧开后将鲫鱼放入焯一下，捞出备用。
3.起锅热油，爆香葱末、姜末，加入鲜汤、酱油、料酒、醋，待烧开后，放入鲫鱼、海带丝，用小火炖15分钟后，加盐调味即可。
材料：
新鲜鲫鱼 1~2条
海带适量（约20克）
姜适量（切片或拍碎）
料酒适量
盐适量
步骤：
准备工作：将鲫鱼洗净，去除内脏，刮去鳞片，并在表面划几刀。将海带用清水洗净，切成适当大小的块状，姜切片或拍碎备用。
煮鱼汤：将适量的清水倒入锅中，加入姜片和料酒，大火煮沸。然后放入鲫鱼，再次煮沸后改小火慢炖10分钟左右。这样可以去腥味并保持鱼的鲜嫩。
加入海带：将切好的海带放入锅中，继续慢炖15分钟左右，直到海带变软烂。
调味：根据个人口味加入适量的盐，再煮沸1至2分钟即可。
熄火与享用：将汤倒入碗中，去除姜片，即可享用美味的鲫鱼海带汤了。
