用料前夹半肥瘦猪肉 500克，姜 15克，鸡蛋 2个，生抽 15克，老抽 10克，蚝油 15克，白胡椒粉 1/4茶匙，香油 10克，韭菜 400克，盐 1/4茶匙。
将猪肉洗净去皮，加入15g姜，建议饺子馅打成小颗粒最佳。 加入2个鸡蛋，15克生抽，10克老抽，15克蚝油，10克香油，1/4茶匙盐，1/4茶匙白胡椒粉，15秒/速度2，拌匀。
韭菜切丁，加入30克色拉油拌匀把肉和韭菜一起拌匀后，尝尝咸淡，如果觉得淡还可以加1/2茶匙盐。
首先肉馅放味达美，香姑老抽，少许盐把肉馅调好，最后放入葱油封上肉馅，养半小时，切好的韭菜放入肉馅内，最后放盐调味，由于肉馅内调料己放好，拌上韭菜后只需放盐就行，根椐自己的口味轻重放盐就行，可以先包几个煮熟，尝尝咸淡。
